Аюрведический рецепт Дал Тридоша 🍵

Аюрведический рецепт Дал Тридоша 🍵

Это питательное и очень вкусное блюдо приводит к балансу все три доши – Вату, Питту и Капху.

Ингредиенты на 4–5 порций:

150 г лущеных или цельных бобов мунг (маш)
6 стаканов воды
1 ст. л. подсолнечного масла или гхи
1/2 ч. л. семян горчицы
1/2 ч. л. куркумы
1/8 ч. л. асафетиды
1/5 ч. л. морской соли
1/2 ч. л. сока лайма или лимона
1 ч. л. порошка кориандра
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. неострого порошка карри
1/4 зеленого порубленного горького перца (для Капхи)
1 зубчик нарезанного чеснока (исключить для Питты)

Приготовление:

1. Замочите мунг на 2 часа, затем слейте воду (замачивать бобы нужно обязательно, чтобы избежать метеоризма😬).

2. В глубокой сковороде разогрейте масло и положите горчичные семена. Когда они начнут щелкать, добавьте куркуму, асафетиду и бобы мунг.

3. Влейте в дал воду. Хорошо размешайте и добавьте лимонный сок. Положите кориандр, корицу, соль и карри. Если вы относитесь к Капха-доше, добавьте в дал «огня» в виде горького перца, чеснока и имбиря.

4. Накройте дал крышкой и готовьте блюдо полчаса, если бобы лущеные, и 1 час, если они цельные.

Омм🙏

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− четыре = 1

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>