КАЛЬЦИЙ: полный список веганских продуктов

КАЛЬЦИЙ: полный список веганских продуктов

Суточная норма:
У детей в первые три года жизни варьируется от 400 до 900 мг в сутки.
Самая высокая потребность в кальции у подростков 14–17 лет: до 1800 мг в сутки.
У взрослых в зависимости от массы тела и деятельности норма кальция составляет 800-1250 мг.
Суточный максимум: 2500 мг
Потребность в кальции возрастает в период беременности и лактации, а также при активных занятиях спортом.

Растительные источники кальция на 100г продукта:

Травы и специи

Чабер молотый — 2132 мг
Майоран сушёный — 1990 мг
Тимьян (чабрец) сушёный — 1890 мг
Укроп сушёный — 1784 мг
Сельдерея семена — 1767 мг
Шалфей молотый — 1652 мг
Душица (орегано) сушёная — 1597 мг
Укропа семена — 1515 мг
Мята курчавая сушёная — 1488 мг
Кориандр (кинза) сушёный — 1246 мг
Фенхеля семена — 1196 мг
Петрушка сушёная — 1140 мг
Эстрагон (тархун) сушёный — 1139 мг
Корица молотая — 1002 мг
Лавр — 834 мг
Кориандра семена — 709 мг
Тмина семена — 689 мг
Гвоздика молотая — 632 мг
Перец молотый чёрный — 443 мг
Тимьян (чабрец) свежий — 405 мг
Винограда листья — 363 мг
Перец молотый белый — 265 мг
Укроп свежий — 208 мг
Мята курчавая свежая — 199 мг
Перец молотый красный — 148 мг
Петрушка свежая — 138 мг
Кориандр свежий — 67 мг

Орехи и семена

Мака семена — 1438 мг
Кунжут — 975 мг
Мидаль — 264 мг
Льна семена — 255 мг
Бразильский орех — 160 мг
Лесной орех / фундук — 114 мг
Фисташка — 105 мг
Грецкий орех — 98 мг
Арахис — 92 мг
Подсолнечника семена — 78 мг

Бобовые

Тофу жареный — 372 мг
Тофу сырой — 350 мг
Соя — 277 мг, варёная — 102 мг
Соевая мука — 241 мг
Фасоль белая — 240 мг, варёная — 90 мг
Натто — 217 мг
Соевый протеин — 200 мг
Соя зелёная — 197 мг, варёная — 145 мг

Водоросли

Агар сушёный — 625 мг, сырой — 54 мг
Ламинария (морская капуста) — 168 мг
Вакамэ (ундария перистая) — 150 мг
Спирулина сушёная — 120 мг, сырая — 12 мг
Ирландский мох (карраген) — 72 мг
Нори — 70 мг

Овощи

Листья репы — 190 мг
Чеснок — 181 мг
Шпинат варёный — 136 мг
Помидор сушёный — 110 мг
Шпинат сырой — 99 мг
Шпинат консерв. — 83 мг
Капуста пекинская — 77 мг, варёная — 32 мг
Лук-порей — 59 мг
Лук зелёный — 52 мг
Эндивий — 52 мг
Мангольд — 51 мг, варёный — 58 мг
Фенхель — 49 мг
Брокколи — 47 мг
Брюква — 47 мг
Капуста краснокачанная — 45 мг
Щавель — 44 мг
Артишок — 44 мг
Кольраби — 42 мг
Брюссельская капуста — 42 мг
Капуста белокачанная — 40 мг
Сельдерей — 40
Капуста савойская — 35 мг

Фрукты

Инжир (Фига) сушёный — 162 мг, сырой — 35 мг
Олива консерв. — 88 мг
Ревень — 86 мг
Смородина чёрная — 55 мг, красная — 33 мг
Финики — 64 мг
Абрикос сушёный — 55 мг
Изюм — 50 мг
Чёрнослив — 43 мг
Апельсин — 40 мг
Шелковица — 39 мг
Бузина — 38 мг
Мандарин — 37 мг
Киви — 34 мг
Груша сушёная — 34 мг
Лимон — 26 мг
Грейпфрут — 22 мг

Зерновые

Пшеничный хлеб цельнозерновой — 107 мг
Пшеничные отруби — 73 мг

Грибы

Не содержат кальций или содержат очень малое количество — 0-18 мг.

ДЛЯ СРАВНЕНИЯ:

Молоко коровы цельное — 113 мг
Творог — 83 мг
Сливки — 65-96 мг
Сыры твёрдые — ~500 мг
Яйцо — 50 мг
Говядина— 5-20 мг
Свинина — 7-18 мг
Рыба — 4-382 мг

Все приведённые данные взяты из базы данных USDA National Nutrient Database национальной сельскохозяйственной библиотеки США (NAL, учр. USDA)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


× шесть = 54

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>